Im Zentrum steht die bäuerlich-sennische Kunst und Kultur mit der Senntumsmalerei und dem lebendigen Kunsthandwerk wie der Sennensattlerei und der Weissküferei. In einer nachgebauten Alphütte wird die traditionelle Art des Alpkäsens gepflegt. Gruppen können nach Voranmeldung auch selber «Mutschlis» herstellen. Die Gerätschaften der ehemals wichtigen appenzellischen Heimweberei und -stickerei werden an bestimmten Tagen in Betrieb genommen. Am 1. Sonntag im Monat findet um 14 Uhr jeweils eine kostenlose Führung durch die Dauerausstellung statt.